Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen.

Die Zwiebel klein hacken und den Thunfisch abtropfen lassen.

Zwiebel, Thunfisch und Gewürze vermischen und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Anschließend aus dem Teig die Frikadellen formen, in Brösel wenden und diese in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten.